Kolumbia Sofia Supremo

Ateliér Kolumbia Sofia Supremo
Chuť lieskových orieškov, mandli, karamelu a pomaranča? To je káva Kolumbia Sofia Supremo zo slovenskej pražiarne Ateliér.
Káva ma miernu acidtu a plné telo s výraznou ovocnou chuťou. Káva je z regiónu Medellín od drobných farmárou z regiónu. Odroda Bourbon/Caturra/Typica a mokré spracovanie sušené na slnku.
Zbieraná bola v  1500-2000 m.n.m

Ateliér pražiareň kávy
V roku 2012 kedy asi prvý krát už teraz pražiar Matej Mišovič ochutnal kávu z espresso stroja a začal piť poriadnu kávu ho začali zaujímať chute káv. Ako prvé mu učarovali svetlo pražené kávy.
Začal chodiť po kaviarňach a zaujímať sa o príbeh kávy kde a ako sa pestuje, spracováva a praží. Po týchto zisteniach  ochutnávaní káv zo slovenských pražiarni zistil že jeho snom je pražiť kávu.
Vďaka ochotným radám od iných pražiarou si zaobstaral svoju prvú pražičku. Bola síce len na 250g zelenej kávy ale na začiatok na učenie a experimentovanie mu to stačilo.
Prvými ochutnávačmi boli rodina a priatelia, vďaka ktorým zisťoval čo ľuďom chutí a čo od kávy očakávajú. Po týchto „pokusoch“ zistil že už potrebuje novú väčšiu pražičku. Zaobstaral si pražičku na 2,5kg kávy ktorú do dnes používa. Vďaka menšiemu objemu pražičky môže mať výbornú kontrolu nad celým pražiacim procesom.
Všetky kávy v ich ponuke su výsledkom ochutnávania a skúšania, a snažia sa ponúknuť širokú paletu chutí pre čo najviac ľudí.

Sleduj nás na instagrame  a dozvieš sa včas o všetkých novinkách.