Keňa AA Mount

Ateliér Keňa AA Mount
Chuť čokolády, lesného ovocia, sliviek a citrusov ? To je káva Keňa AA Mount zo slovenskej pražiarne Ateliér.
Káva ma strednú až výraznú aciditu a stredne telo. Káva je z regiónu Mt. kenya od drobných farmárou z regiónu. Odroda SL28/SL34 a mokré spracovanie sušené na slnku.
Zbieraná bola v  1400-2000 m.n.m

Ateliér pražiareň kávy
V roku 2012 kedy asi prvý krát už teraz pražiar Matej Mišovič ochutnal kávu z espresso stroja a začal piť poriadnu kávu ho začali zaujímať chute káv. Ako prvé mu učarovali svetlo pražené kávy.
Začal chodiť po kaviarňach a zaujímať sa o príbeh kávy kde a ako sa pestuje, spracováva a praží. Po týchto zisteniach  ochutnávaní káv zo slovenských pražiarni zistil že jeho snom je pražiť kávu.
Vďaka ochotným radám od iných pražiarou si zaobstaral svoju prvú pražičku. Bola síce len na 250g zelenej kávy ale na začiatok na učenie a experimentovanie mu to stačilo.
Prvými ochutnávačmi boli rodina a priatelia, vďaka ktorým zisťoval čo ľuďom chutí a čo od kávy očakávajú. Po týchto „pokusoch“ zistil že už potrebuje novú väčšiu pražičku. Zaobstaral si pražičku na 2,5kg kávy ktorú do dnes používa. Vďaka menšiemu objemu pražičky môže mať výbornú kontrolu nad celým pražiacim procesom.
Všetky kávy v ich ponuke su výsledkom ochutnávania a skúšania, a snažia sa ponúknuť širokú paletu chutí pre čo najviac ľudí.

Sleduj nás na instagrame  a dozvieš sa včas o všetkých novinkách.